堺打刃物　水野鍛錬所青紙2号　柳刃刃物　300mm定価:64400円源昭忠　本鍛錬」和包丁は堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所で造られた本職向和包丁です。　源昭忠本鍛錬に使われている青二鋼（青紙二号鋼）は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。　本職向和包丁では白二鋼を使用したものが基本となりますが、一段の長切れ性を求められる場合におすすめの和包丁です。刃渡:295mm全長:455mm刃幅:35mm厚み:4.1mm208g青二鋼未使用保管品その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します--------検索用--------牛刀 和牛刀ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ スライサー柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁和包丁 堺一文字 堺孝行正本 杉本 有次 子の日 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成鍔屋黒崎優高村刃物源泰邦銀三包丁本焼包丁misono グレステンヘンケルス本焼

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